Poste:
RESPONSABLE RESTAURANT
Lieu:
Andorre (La Massana)
Contrat:
CDI
Date de publication:
17 Février 2025
Secteur d'activité:
Commerce, Marketing, Vente
Salaire brut annuel:
Entre 30 000 € et 40 000 €
A propos de COMMENCAL
Descriptif du poste
Si vous êtes passionné/ée de restauration, vous avez de l’expérience dans ce domaine et en gestion d’équipes, COMMENCAL recrute un/e responsable de restaurant pour participer à la création puis assurer la gestion de son restaurant en Andorre.
QUELLES SERONT VOS MISSIONS PRINCIPALES ?
Gestion financière et exploitation courante du restaurant :
· Définir et suivre les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l’établissement.
· Déterminer les ressources humaines et matérielles nécessaires au fonctionnement de l’établissement, et les ajuster selon la réalité du terrain.
· Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en négociant les meilleurs prix et en évitant tout risque d’excédent ou de rupture.
· Participer à l’élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le chef cuisinier.
· Définir la tarification des plats et menus affichés sur la carte de l’établissement, y compris les plats employés.
· En collaboration avec le chef cuisinier, gérer la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire.
· Superviser l’ensemble des activités inhérentes à la salle et à la cuisine.
Activités commerciales de l’établissement :
· Être à l’origine, en collaboration avec le département marketing, d’actions de communication destinées à donner de la visibilité au restaurant.
· Organiser des événements dans l’espace de restauration (soirée à thème, évènements privés, etc.).
· Veiller à la fidélisation et à la satisfaction de la clientèle.
· Adapter les prestations aux besoins et aux comportements alimentaires des clients.
Management du personnel :
· Recruter, former, intégrer, évaluer et accompagner le développement professionnel des membres de l’équipe de restauration.
· Animer des réunions d’équipe, impliquer et motiver le personnel afin de s’assurer de la qualité du service donné.
· Créer et assurer le suivi du planning du personnel.
· Organiser la répartition des tâches au sein de l’équipe.
· Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité de l’ensemble du personnel.
QUEL EST LE PROFIL RECHERCHÉ ?
· Polyvalence. Capacité d’organisation. Excellent relationnel. Rigueur. Capacité de management.
· Maitrise des outils informatiques.
· Français et espagnol obligatoires. D’autres langues seront un plus.
· Disponibilité horaire.
QU’EST-CE QUE NOUS OFFRONS ?
· Un poste polyvalent qui offre un large éventail de missions.
· Un poste au sein d’une entreprise internationale qui offre des possibilités d’évolution professionnelle.
· Avantages en nature liés au monde du sport.